Margarina e olio di semi

[miauhaus]

Sbaglio o si possono considerare condimenti tipicamente settantiani?
In famiglia li abbiamo usati per un certo periodo; mia madre con l'olio di semi ci condiva pure l'insalata (che poi sapeva di strutto di cavallo, va da sé ).
Forse erano ritenuti più leggeri dell' olio d'oliva e del burro e con la diffusione delle virtù della "dieta mediterranea" credo siano spariti dalle tavole italiane.
Volevo postare il celebre spot dell' olio Cuore con Nino Castelnuovo che saltava la staccionata ma non l'ho trovato.

[queen_of_chinatown]

A volte ho usato la margarina per fare dei dolci, forse proprio illudendomi che il risultato fosse light, ma lo trovavo solo disgustoso e così sono tornata al burro. Nel mio primo soggiorno linguistico in Germania ero ospite di una famiglia in cui si usava spalmare la margarina sul pane: pane margarina e prosciutto era mangiabile, ma pane margarina e marmellata era una sbobba. Credo che adesso usino la margarina solo i vegani

[Betelgeuse]

In effetti la margarina era molto popolare negli anni 70, ma ho notato anch'io un calo dei consumi ma anche della pubblicità dedicata al prodotto.
La margarina perde, infatti, nettamente il confronto con il burro, quest'ultimo molto più saporito e più adatto a trasformare, in certi casi, alcuni piatti.
L'olio di semi, però, mi pare che si utilizzi molto anche oggi, più o meno come nei 70.

[lisa jean]

La margarina entrò per qualche tempo anche in casa mia, intorno alla metà del decennio. Mi piacque molto e cominciai anche a consumarla, in sostituzione del burro, sulle fette di pane a merenda. Se ci penso, oggi... Mi piaceva, in particolare, quella in vaschetta (non ricordo la marca), ma forse solo per il piacere di aprirla... bizzarie di bimba! L'olio di semi, invece, veniva usato solo per friggere, essendo più economico, ovviamente, di quello d'oliva. Già negli Ottanta, però, si ritornò al vecchio, impareggiabile olio d'oliva (e al burro sulle fette di pane!).

[RebekahMikaelson]

La margarina vedo che la usa soprattutto chi ha intolleranze a latte e derivati (una volta ho fatto una torta con i gattini di zucchero per una bimba con questo problema e la sua mamma mi aveva indicato il nome di una che non conteneva olio di palma), ovviamente il burro, in particolare nei dolci e sul pane delle tartine, è più buono e le calorie sono lì. Per quanto riguarda gli oli, in casa mia c'è sia quello di oliva che quello di mais, quest'ultimo lo uso soprattutto io per condire le verdure con sapore delicato, tipo la lattuga gentilina e i cetrioli, che l'extravergine non mi lascerebbe sentire, mentre per pomodori, carote e altro più saporito scelgo sempre quello di oliva. Un altro uso dell'olio di mais è nei dolci in cui serve olio per l'impasto: una torta con l'aroma di olive non riesco proprio a farmela piacere

[Whiteshark]

Per un lodigiano DOC come me, la margarina è qualcosa di innominabile. Burro a vita !!

[queen_of_chinatown]

La margarina vedo che la usa soprattutto chi ha intolleranze a latte e derivati (una volta ho fatto una torta con i gattini di zucchero per una bimba con questo problema e la sua mamma mi aveva indicato il nome di una che non conteneva olio di palma), ovviamente il burro, in particolare nei dolci e sul pane delle tartine, è più buono e le calorie sono lì. Per quanto riguarda gli oli, in casa mia c'è sia quello di oliva che quello di mais, quest'ultimo lo uso soprattutto io per condire le verdure con sapore delicato, tipo la lattuga gentilina e i cetrioli, che l'extravergine non mi lascerebbe sentire, mentre per pomodori, carote e altro più saporito scelgo sempre quello di oliva. Un altro uso dell'olio di mais è nei dolci in cui serve olio per l'impasto: una torta con l'aroma di olive non riesco proprio a farmela piacere

Infatti io uso l'olio di mais per fare i muffin

[galerius]

Non sono mai riuscito ad apprezzare questi condimenti alternativi. L'olio diverso da quello d'oliva lo trovo sciapo, la margarina idem.
In ogni caso non ne abbiamo mai fatto grande uso, nel Decennio, e neppure dopo.

[barbatrucco]

Volevo postare il celebre spot dell' olio Cuore con Nino Castelnuovo che saltava la staccionata ma non l'ho trovato.

Qui si trova l'ultima versione prima che subentrasse Dino Zoff:

http://www.tecata.it/index.php/dettagli ... nuovo-1982

Probabile che quella settantiana sia su qualche compilation di caroselli e telecomunicati che si trova su you tube, qualcuna l'ha postata anche Quickdraw nel topic su Carosello.

Il filmato della margarina è notevole, essendo stato riversato da una videoregistrazione domestica dell'epoca.

Giusto la margarina per un certo tempo la si è usata a casa, diciamo tra metà Decennio e la metà degli '80 per limitare il consumo del burro in virtù di malintese esigenze salutistiche, salvo poi una migliore informazione per cui ci si rese conto che era una sciocchezza e tutt'al si trattava di un prodotto adatto a chi avesse delle intolleranze al latte e derivati, come ha scritto Rebekah.
L'olio di semi lo abbiamo sempre usato per le fritture, più raramente per condire.

[queen_of_chinatown]

Anni fa mio papà ordinò da un fornaio-pasticcere una diplomatica, che era la sua torta preferita, per la sua cena di compleanno. Quando la tagliammo, orrore! Si sentiva benissimo che la pasta sfoglia conteneva margarina. Il mio vecchietto si recò ancora in quel negozio per il pane, ma per i dolci preferì cambiare fornitore